10月はニセコワイナリーでワイン造りのお手伝い。
今回、収穫、除梗などなどの作業で行った葡萄は来年の7月にリリースされます。
今回のリリースにはヤマブドウを使ってのロゼのスパークリングワインも登場予定。
ニセコワイナリーのワインはスパークリングワインのみ、ニセコ町以外での販売は通販、ネット販売を含めてありませんのでニセコ町以外での販売はWine Bar BLESSのみ？
バーに登場したらご案内いたしますので楽しみにお待ちいただければと思います。

先日の東武日光駅で行われた「NIKKO STATION BISTRO」が朝日新聞に掲載されました。
写真の左に写っているのが私です。
次回は23日開催予定ですのでお時間がありましたらぜひ！お立ち寄りくださいね。
次回は寒いと思いますので気を付けてお越しください。

写真はWine Bar BLESSでサービスしているワインのメニュー表。

ちょっと分厚いのでお客さまがビックリすることもしばしば（笑）

西暦2000年以降に出来た年間生産本数2万本以下のワイナリーのワインをサービスしています。
酒屋さんには置いていないワインがズラリ！生産本数が少ないため、仕入れ本数にも限りがあり1本だけということも多々あります。

そんな訳でメニュー表が分厚いにも関わらず品切れ、在庫なしがあります。

BLESSのメニュー表はこんなワイナリーがあってこんなワインがあるんだということを知っていただくためのツール。

これが飲みたいとご注文されても残念ながら品切れの時もあります。
BLESSでは出来る限りお客さまのその日の気分や雰囲気を感じ、お話しながらワインを決めていきます。
もちろんこのワインが飲みたい！というご注文には在庫がある限りサービスいたします。

希望のワインが品切れの場合、きっと飲むのは今ではなく次回！もっと美味しくなっているよ！だからそれまで待っててね。そうワインが呟いているのかなと思う時もあります。

BLESSのメニュー表は日本のワインのツール。メニューを開いて今回、次回、その次に飲むワインを想像するのも面白いかもしれません。

今日も寒いですね。BLESSでワインの呟きに耳を傾けてみませんか？
今日は珍しく19時頃、オープンします。ご来店、お待ちしております。

昨日、ご案内した「秋保ワイナリーのスチューベンロゼワイン」
グラスに注いでもらいました。
色はこんな感じです。実はここ！
秋保ワイナリーさんの試飲コーナー、葡萄畑を見ながらのワインは格別です。もちろんバーて飲むのも美味しいのですがぜひ！バーて美味しいと思ったらわに出掛けてみてくださいね。もつと美味しく感じると思います。
行きたいと思ったらバーで行き方や周辺の情報をお知らせします。
基本はバーで扱っていて、見学や試飲が可能なところだけですがよろしかったらぜひ！