絶対に和食に合うワイン!

いよいよ夏が近付いてきましたね。昼間は暑いくらい!日光は夕方から気温が下がり、外からの心地良い風が気持ち良いので、バーではクーラーのスイッチは入れません。でも! 

暑いようでしたら教えてくださいね。クーラーを入れさせていただきます。ただコロナ禍、30分に1回、クーラーを切って換気いたします。

今日は山梨県のイケダワイナリーさん!

勝沼にある家族経営の小さなワイナリーです。ご主人はワインに魅せられ家族全員で移住、はじめは市内のワイナリーで醸造の仕事をしていましたが1995年に念願のワイナリーを設立。

「ワインを通じて造り手と飲み手の心が通いあう」そんなワインを目指して日夜、頑張って美味しいワインを造っています。このコンセプトはほぼBLESSと同じですね。

このワイナリーが造る品種は全て甲州、特に和食にピッタリと寄り添うワインです。もちろん水ようかんや和菓子にも!

さて、そんな中から今日は!

甲州セレクトです。

フランス産の真新しい樽の中で発酵、熟成させ、柑橘系の香りとヴァニラのような樽の香りがバランス良くエレガントな辛口ワインに仕上がっています。特にセレクトは和食にピッタリ!お寿司なんかにも良いかと思います。

しかし、残念ながらバーには和食のおつまみがありませんのでお許しください。

でも、絶対にオススメです。