水の綾の赤!

昨日はメチャクチャに寒かったですね。奥日光の戦場ヶ原ではマイナス18.6度だったそうです。そんな時は赤ワインで体を温めるのが一番!

今日のオススメワインです。
新潟県にある「ドメーヌショオ」さんの水の綾、アルコール度数11.0%の赤ワイン!
「水の綾」とは、静まり返った水面に風が出て、小さな波紋が生じるイメージ。
このワインの葡萄畑はドメーヌショオさん最初の畑、いつかきっと夢であるワイナリーも建ち、美味しいワインが出来ると信じて、何もないところを開墾し、必死になって葡萄を植え、育て・・・。

何もないところ、つまり静まり返ったところに葡萄が加わることで水面に波が生じた瞬間を切り取り、「水の綾」と名付けたそうです。
この「水の綾」、赤ワインだけではなくシャルドネを使った白ワインもありますが今日は赤ワインのカベルネ・ソーヴィニョン!
シナモンや八角などのスパイシーな香り、酸とタンニンのバランスが良くフルーティさが広がるワインです。
おぉ〜、そうだ!ニンニクのたっぷり効いたカツオのたたきをあてにしたら美味しさ倍増間違いなし!
一人で一本、丸ごと飲めちゃうかも(笑)

バーでワインを飲んで楽しみましょう!