Wine Bar BLESS用のハイジ

今日のオススメワイン。

山梨県南アルプス市にあるドメーヌヒデさんにWine Bar BLESS用に樽ごとお願いしていたワインが出来上がりお店に届きました。

オープン5周年&移転2周年の8月に届くところが嬉しい。

そのワインの名前は「ラビュータ・ハイジ」

品種は2019年に収穫した樹齢26年のマスカットベリーA。樽熟成2年の無濾過の赤ワインです。アルコール度数は11.0%。

造り手自身が飲んでみたいと感じる「果皮と種の味わい」を求めてロゼワインの造りに用いられるセニエ法で造られました。このため赤ワインと表記していますがロゼに近い輝いた色合いです。

造り手の感性のみで醸したワインです。造り手自身、このワインを造る時間が最も幸せだったと仰っておられますのでぜひ!!バーで最高のワインを楽しんでみてください。

身体に優しく染み渡る味わいがなんとも言えません。

今日も23:00(22:30)までの営業です。

雨ですが風邪を引かないようにお越しください。

皆さまのお越しをお待ちしております。